Salade d'aubergines aux oeufs
Miscellanea / / August 17, 2021
Vous aimez les combinaisons inattendues? Ensuite, préparez cette copieuse salade d'aubergines frites avec un œuf à la coque et des oignons marinés épicés.
- Auteur de la recette: Yulia Magay
- Après préparation, vous recevrez 4 portions
- Temps total de préparation de la recette: 45 minutes
Ingrédients
- Aubergine 3 pièces
- Sel 2½ c. cuillères
- Oignons 3 pièces
- Eau 100 ml
- Vinaigre 9% 4 c. cuillères
- Sucre 1 cuillère à café une cuillère
- Huile végétale 2 c. cuillères
- Oeufs 3 pièces
- Mayonnaise 4 cuillères à soupe cuillères
- Poivre noir moulu au goût
Mode de cuisson
Coupez les aubergines en lanières, saupoudrez de 2 cuillères à café de sel, remuez et laissez reposer 15 à 20 minutes.
Pelez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles. Mélanger l'eau chaude avec le vinaigre, le sucre et ½ cuillère à café de sel.
Verser la marinade sur l'oignon et laisser reposer 10-15 minutes. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle.
Faites frire les aubergines en 2-3 doses jusqu'à ce qu'elles soient dorées en 7-8 minutes. Placez les légumes finis sur une serviette en papier.
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Faire bouillir les œufs durs, refroidir, peler et couper en cubes. Jetez l'oignon sur une passoire.
Comment et combien cuire des œufs durs
Mélanger l'aubergine, les œufs et l'oignon, ajouter la mayonnaise et le poivre.
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