Adjika de courgettes pour l'hiver

Les courgettes adjika épaisses, aromatiques, épicées et très savoureuses seront un excellent ajout à vos plats de viande et de légumes préférés.

• Auteur de la recette: Irina Sakharova
• Après préparation, vous recevrez 10 portions
• Temps total de préparation de la recette: 60 minutes

Ingrédients

• Courgettes 1 500 g
• Poivron doux 750 g
• Tomates 3 pièces
• Ail 5-6 gousses
• Pâte de tomate 2 cuillères à soupe cuillères
• Huile végétale 100 ml
• Sel 1 cuillère à soupe. cuillère
• Sucre 100g
• Piment fort moulu ½ c. cuillères
• Essence acétique 1 cuillère à café cuillère

Mode de cuisson

• Passer les courgettes, les poivrons, les tomates et l'ail dans un hachoir à viande.

  Pré-peler les vieilles courgettes de la peau et des graines.

• Transférer les légumes hachés dans une casserole. Ajouter la pâte de tomate, l'huile, le sel, le sucre et le poivre.

• Porter à ébullition à feu vif, puis cuire, en remuant de temps en temps, à feu doux pendant 30 minutes. 5 minutes avant la cuisson, verser l'essence de vinaigre.

• Répartir l'adjika dans des bocaux stérilisés et couvrir avec des couvercles. Retournez les boîtes, enveloppez et laissez refroidir complètement.

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  Vous obtiendrez un peu plus de 2 litres d'adjika.

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