Qu'est-ce que le tapioca et vaut-il la peine d'être mangé
Miscellanea / / October 05, 2021
Tout dépend de vos objectifs.
Qu'est-ce que le tapioca
C'est l'amidon qui est reçuW.S. Ratnayake, D.S. Jackson. Amidon | Sources et transformation / Encyclopédie des sciences de l'alimentation et de la nutrition (deuxième édition) à partir de tubercules de manioc. La plante peut être trouvée dans les pays équatoriaux d'Afrique, d'Amérique du Sud et d'Asie.
Les racines peuvent être douces ou amères. Ceux-ci et d'autres contiennent dangereux pour l'homme cyanure hydrogène. Mais dans le premier, il y en a très peu, donc ils sont bons pour la nourriture. Et ces derniers sont utilisés dans l'industrie.
Le tapioca est produit sous forme de farine blanche, de flocons ou de petites boules (perles).
A quoi sert le tapioca ?
Préparé à partir de racines comestiblesQu'est-ce que le tapioca et à quoi sert-il? / Ligne Santé:
- produits de boulangerie, principalement du pain et des tortillas;
- puddings et autres desserts;
- nouilles udon;
- thé.
Le tapioca est également utilisé comme épaississant pour les soupes, les sauces, les sauces, car il est peu coûteux et a un goût neutre. Dans les hamburgers et les pépites, de l'amidon est ajouté comme agent liant pour améliorer leur texture.
Pourquoi le tapioca est utile
Le manioc ne s'applique pas9 avantages incroyables du tapioca / Services d'information biologique aux plantes céréalières, c'est une euphorbe de la famille des Euphorbiacées. Cela signifie qu'il n'y a pas de gluten dans l'amidon des tubercules. Par conséquent, les produits à base de tapioca peuvent être consommés par les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'intolérance congénitale au gluten.
Le tapioca est également très calorique.Tapioca, perlé, sec / FoodData Central: Il y a 358 kcal pour 100 g de perles sèches. Ceci est utile pour ceux qui ont besoin cadran le poids. Il suffit d'inclure des produits à base de tapioca dans l'alimentation.
Le tapioca peut-il nuire
Il ne peut pas être appelé un aliment complet. Le tapioca contientTapioca, perlé, sec / FoodData Central pratiquement quelques glucides et très peu de protéines et de graisses, de fibres et de vitamines. La valeur nutritionnelle de l'amidon est donc pire que celle de la farine de céréales. Et aussi, comme nous l'avons écrit ci-dessus, le tapioca est très calorique. Par conséquent, les personnes avec redondant poids corporel ou sujet à l'obésité, il est préférable d'en manger le moins possible.
Les scientifiques ont également découvert que les personnes allergiques au latex peuvent ressentirM. Ibero, M. J. Castillo, F. Pinède. Allergie au manioc: un nouvel aliment allergène avec réactivité croisée au latex / Journal of investigational allergology & clinical immunology réaction croisée à l'amidon de manioc, car les deux produits ont des allergènes protéiques similaires dans leur structure.
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