Petits pains à la cannelle

Ces simples brioches à la cannelle seront prêtes en moins d'une heure. Ils se révéleront très doux, avec un merveilleux arôme de cannelle.

• Auteur de la recette: Yulia Magay
• Après préparation, vous recevrez 6 portions
• Temps total de préparation de la recette: 50 minutes

Ingrédients

• Sucre 200g
• cannelle moulue 1 cuillère à soupe cuillère
• Caillé 250 g
• Beurre 50g
• Oeuf 1 pièce
• Farine 270g
• levure chimique 1 cuillère à café cuillère

Mode de cuisson

• Mélanger 3 cuillères à soupe de sucre à la cannelle. Essuyez le caillé à travers un tamis. Faire fondre le beurre.

• Battre l'œuf au batteur avec le reste du sucre jusqu'à consistance mousseuse. Tamiser la farine et mélanger avec la levure chimique.

• Ajouter le fromage cottage, le beurre et l'œuf à la farine, pétrir en une pâte molle. Couvrez-le d'un film alimentaire et laissez reposer 15 minutes.

• Préchauffer le four à 180°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

• Abaisser la pâte en une fine couche rectangulaire. Saupoudrez-le uniformément de sucre à la cannelle et roulez-le en un rouleau serré. Couper en morceaux de 2 à 2 cm d'épaisseur.

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• Placer les morceaux sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

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