Makovec - Dessert de Noël polonais
Miscellanea / / November 03, 2021
Pendant ce temps, préparez la pâte. Mélanger le lait tiède avec 1 cuillère à café de sucre, la levure et 4 cuillères à soupe de farine. Couvrir la pâte d'un torchon et laisser lever 10 à 15 minutes.
Ajouter le sucre restant, la farine, les jaunes, le sel, l'alcool et le sucre vanillé à la pâte. Pétrir la pâte en ajoutant progressivement le beurre fondu.
Mettre la pâte dans un bol, couvrir d'un torchon et laisser lever 60 à 90 minutes. Pendant ce temps, il devrait doubler.
Jetez le coquelicot refroidi sur une passoire tapissée d'un linge, essorez bien. Passer deux fois au hachoir à viande avec une grille fine ou hacher au mixeur.
Hachez les noix. Ajouter tous les ingrédients de la garniture sauf les protéines aux graines de pavot. Fouettez-les dans un bol séparé avec un mélangeur jusqu'à consistance ferme, puis mélangez-les avec la garniture.
Vous pouvez ajouter des fruits confits ou d'autres fruits secs et noix à la garniture.
Piler la pâte qui s'est levée et la diviser en trois parts égales. Rouler chaque morceau en un rectangle d'environ 3 mm d'épaisseur. Appliquer la garniture uniformément sur la pâte, à 2 cm de chaque bord.
Enveloppez le papier de manière à ce que les rouleaux en soient complètement recouverts. Il doit y avoir un écart de 1 cm entre le papier et la pâte.
Préchauffer le four à 190 degrés. Transférer les rouleaux de papier sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirer du four et laisser refroidir.