Comment congeler des groseilles pour l'hiver

De la récolte de baies aigres-douces parfumées, vous pouvez faire Confiture, gelée Et compote, mais si vous n'avez pas envie de jouer avec des bocaux et de vous tenir devant le poêle, congelez simplement les groseilles selon nos instructions. Il convient à tout type de baies.

Les groseilles surgelées conservent leur saveur et leur arôme jusqu'à quatre mois.

Comment préparer les groseilles pour la congélation

Sélectionnez des baies mûres sans dommages, moisissures et pourriture. Nettoyez-les des queues de cheval et des brindilles. Il est pratique de le faire avec de petits ciseaux.

Mise en page groseille à maquereau dans un grand récipient, remplir d'eau froide et rincer abondamment pour enlever la saleté et la poussière.

Égouttez les baies dans une passoire et laissez l'eau s'écouler. Étalez-les sur un chiffon propre ou des serviettes en papier, épongez légèrement et laissez reposer pendant 1 à 2 heures. Pendant ce temps, les groseilles doivent sécher complètement.

Comment congeler des groseilles entières pour l'hiver

Ajouter des baies à la farce tartes ou faites-en cuire une compote.

De quoi as-tu besoin

• Plateau;
• film alimentaire ou déjouer;
• groseille à maquereau;
• sacs de congélation ou contenants avec couvercles;
• marqueur.

Comment faire

Tapisser un plateau de congélation ou un plateau avec du film alimentaire ou du papier d'aluminium. Étalez les baies sèches sur la surface en une seule couche.

Placez le plateau au congélateur pendant 2-3 heures jusqu'à ce que les groseilles soient complètement congelées.

Après congélation, versez les baies dans un récipient. Attachez les sacs hermétiquement et fermez les conteneurs, signez-les sur le dessus avec un marqueur et indiquez la date d'emballage. Remettez les groseilles au congélateur pour les conserver.

Comment congeler des groseilles avec du sucre

Si vous souhaitez diversifier le goût de la pièce, hachez quelques tranches d'orange ou de citron avec le zeste avec les baies. Ce mélange peut être utilisé comme substitut de la confiture ordinaire.

De quoi as-tu besoin

• 1 kg de groseilles à maquereau;
• mixeur;
• 300 g de sucre;
• contenants avec couvercles;
• marqueur.

Comment faire

Mettez les baies préparées dans un bol et hachez-les avec un mélangeur.

Ajouter le sucre et bien mélanger. Ajustez la quantité en fonction de la douceur des groseilles et de votre préférence.

Verser le mélange de baies et de sucre dans les récipients sans les remplir jusqu'en haut. Fermez les couvercles, signez et mettez au congélateur pour la conservation.

Comment congeler de la purée de groseilles

Il est pratique à ajouter aux boissons chaudes et à utiliser comme base pour les sauces.

De quoi as-tu besoin

• Groseille à maquereau;
• mixeur;
• tamis;
• sucre - facultatif;
• contenants avec couvercle ou moules à glace;
• forfaits - facultatifs ;
• marqueur.

Comment faire

Verser les groseilles dans un bol et broyer avec un mélangeur. Essuyez partiellement la masse à travers un tamis fin.

La pulpe restante peut être utilisée pour la cuisson boisson aux fruits.

Si désiré, ajouter un peu de sucre aux groseilles et bien mélanger. Répartir la purée dans des récipients, étiqueter et mettre au congélateur.

Ou répartissez la masse dans des moules à glace, laissez-la durcir au congélateur pendant 3-4 heures. Ensuite, transférez les cubes dans un sac ou un récipient, étiquetez et stockez.