Comment choisir un séchoir pour légumes et fruits
Miscellanea / / August 06, 2023
Les principales caractéristiques, caractéristiques de conception et caractéristiques auxquelles vous devez prêter attention.
Sélectionnez le type de chauffage de la sécheuse
Convective
Une conception de déshydrateur simple dans laquelle l'air chaud d'un élément chauffant est distribué par un ventilateur dans toute la chambre. En même temps, le contenu sèche uniformément sans opérations supplémentaires - vous n'avez pas besoin de changer la position des plateaux ou de retourner les produits.
Les modèles avec un élément chauffant par convection sont les plus courants. Il convient de noter que le ventilateur d'un tel sèche-linge fera un bruit perceptible. L'appareil peut vous distraire avec son son tout au long de la journée. Si vous n'êtes pas satisfait de cet état de fait, choisissez un sèche-linge avec un autre type de chauffage.
Chauffage
Cette option est similaire à la convection, mais la conception n'utilise pas de ventilateur. L'air chaud est distribué progressivement par lui-même à travers la chambre de l'appareil. Un tel séchoir ne vous distraira pas avec le son, mais sur
préparation des aliments prendra sensiblement plus de temps.Infrarouge
Dans les séchoirs infrarouges, le contenu est traité par rayonnement. Ces modèles fonctionnent plus rapidement que les modèles convectifs et en même temps dépensent moins d'électricité. Ils sont moins courants et coûtent souvent plus cher que les autres types.
Les séchoirs infrarouges vous permettent de conserver une apparence et un arôme plus présentables des produits. De plus, des éléments plus utiles restent dans les légumes et les fruits.
Pendant le fonctionnement, les déshydrateurs infrarouges ne font pas de bruit, mais peuvent ne pas traiter le contenu de manière très uniforme par rapport aux déshydrateurs à convection. Par conséquent, vous devez parfois réorganiser et faire pivoter les sections pour obtenir le meilleur résultat.
Quel sèche-linge acheter
- Séchoir à convection Kitfort KT‑1911, 15 890 roubles →
- Sécheur infrarouge Gemlux GL‑IR500, 15 829 roubles →
- Sèche-linge chauffant LUMME LFD‑107PP, 1 643 roubles →
En savoir plus sur les types de soufflage
Vertical
Ceci est plus courant dans les sèche-linge économiques. L'élément chauffant dans la conception est installé par le bas, et le chaud air à la tête de la chambre. Une option alternative est les modèles avec un élément chauffant dans le couvercle. Dans ce cas, la répartition du flux chaud se fait de haut en bas vers les produits.
Le type soufflante verticale est mieux adapté aux séchoirs avec un petit nombre de palettes et au traitement de contenus homogènes.
Horizontal
Dans la conception à soufflage horizontal, l'élément chauffant est installé sur la paroi arrière du déshydrateur. La distribution d'air chaud s'effectue parallèlement aux plateaux. Cette option est moins courante que la verticale. Il est plus souvent utilisé dans les gros appareils avec un grand nombre de sections.
Le flux d'air horizontal est optimal pour sécher différents légumes et des fruits sur palettes. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin de réorganiser ou de faire pivoter le contenu, et les odeurs ne se mélangent presque pas.
Quel sèche-linge acheter
- Séchoir à soufflage horizontal Rommelsbacher DA 900, 26 005 roubles →
- Sécheur à flux d'air horizontal VIATTO VA‑DG10SS, 22 815 roubles →
- Sèche-cheveux vertical Vitek VT‑5056, 6 199 roubles →
Vérifier la capacité du modèle et le nombre de sections
Il vaut la peine de choisir le nombre de sections et le volume de la chambre de séchage en fonction de la fréquence et de la quantité de préparation des aliments. Si vous n'avez pas une famille très nombreuse et que vous n'allez pas consommer de légumes et fruits secs en grande quantité, alors mieux vaut acheter un appareil compact pour un usage rare. Et si vous prévoyez de stocker amis et proches, il sera plus difficile de se passer d'un grand modèle.
Les palettes diffèrent non seulement par leur quantité, mais aussi par leur conception. Les sections peuvent être petites avec des côtés bas ou grandes avec des murs supplémentaires. Les premiers ne conviennent que pour placer des produits finement tranchés en une seule couche, et dans les peuplements profonds, il sera possible de disposer divers fruits entiers.
La charge maximale des sécheuses peut être divisée en plusieurs catégories :
- Jusqu'à 3 kg - convient à une petite famille qui prépare rarement de la nourriture. Dans de tels modèles, trois sections sont généralement placées.
- Jusqu'à 5 kg - appareils compacts avec trois à cinq palettes. Ils conviennent aux amoureux ramasser des champignons et pour les cas où vous devez sécher les produits achetés en magasin.
- De 4 à 7 kg - modèles de capacité moyenne avec quatre à six palettes. Les sections peuvent varier en hauteur et s'adapter à différents types de produits.
- De 7 à 15 kg - séchoirs de volume moyen. Certains d'entre eux vous permettent d'ajouter de nouvelles sections au besoin.
- De 8 à 20 kg - appareils plus gros pour les familles nombreuses qui récoltent régulièrement des légumes et des fruits de leur jardin et verger ou les acheter en grande quantité.
- De 15 à 25 kg - gros appareils pour récolter une récolte entière en 10-15 sections.
- De 25 à 60 kg - de gros déshydrateurs pour ceux qui vont se fournir entièrement en flans et vendre tous les volumes restants.
Quel sèche-linge acheter
- Séchoir Kitfort KT‑1910 avec 30 plateaux inclus, jusqu'à 30 kg, 27 030 roubles →
- Séchoir RAWMID Modern RMD‑07 avec sept palettes incluses, jusqu'à 25 kg, à partir de 17 911 roubles →
- Séchoir Garlyn D‑11 avec 10 palettes, jusqu'à 30 kg, 5 897 roubles →
Vérifier le matériel du boîtier
Les séchoirs en plastique sont généralement légers. Vous pouvez trouver de nombreux modèles qui diffèrent par leur forme et leur design. Ils ne causent pas de problèmes pendant le transport, à moins qu'ils ne soient d'énormes dispositifs d'approvisionnement commercial. Mais les éléments en plastique ramassent les rayures et peuvent se briser en cas de chute.
Les appareils métalliques sont plus solides et plus fiables en fonctionnement. Bien sûr, ils pèsent plus, ils sont plus difficiles à transporter et ils ne se présentent pas sous une variété de formes. Pendant le fonctionnement, ils peuvent devenir très chauds, par conséquent, pour se protéger contre brûlures des éléments en plastique résistant à la chaleur sont utilisés dans le boîtier.
Quel sèche-linge acheter
- Séchoir Oberhof Fruchttrockner C-72 avec boîtier en acier inoxydable, 28 790 roubles →
- Sèche-linge Redmond RFD‑0157/0158 avec un boîtier en plastique, 5 990 roubles →
- Sèche-linge Marta MFD‑505PS avec un boîtier en plastique, 2 616 roubles →
Puissance nominale pour des performances optimales
Un appareil efficace doit avoir une puissance telle que, avec son volume, les produits sèchent uniformément dans toutes les sections. La pire option est une grande sécheuse à faible puissance qui ne fera pas son travail à la hauteur. Dans un appareil compact à forte puissance, le contenu peut devenir très sec si le réglage est incorrect. La plage est d'environ 100 à 1000 watts.
La puissance des séchoirs à légumes et fruits peut être divisée dans les catégories suivantes :
- Jusqu'à 350 W sont des appareils de faible puissance qui conviennent aux pièces minces de petit volume. haché des produits.
- De 350 à 500 watts - une option d'alimentation universelle qui conviendra à la plupart des familles.
- 500 W et plus - gros appareils avec un grand nombre de sections pour sécher une alimentation volumineuse.
Quel sèche-linge acheter
- Sèche-linge Ezidri Ultra FD1000 Digital d'une puissance allant jusqu'à 1 000 W, 26 395 roubles →
- Sèche-linge Oberhof Fruchttrockner B-53 d'une puissance allant jusqu'à 800 W, 19 490 roubles →
- Sèche-linge GARLYN D‑09 avec puissance jusqu'à 500 W, 13 896 roubles →
- Sèche-linge GFGRIL GFD‑010 d'une puissance allant jusqu'à 700 W, 12 990 roubles →
Explorer des fonctionnalités supplémentaires
Le séchoir peut être équipé d'un système de contrôle électronique ou mécanique. Le contrôleur numérique vous permet de régler avec précision la température de fonctionnement, mais son fonctionnement est moins fiable. Le contrôle mécanique est plus durable, mais offre moins de paramètres de régulation et n'a pas une grande précision.
Le contrôleur de température est nécessaire pour sélectionner le mode pour différents produits. Typiquement, la plage de réglage est de 30 à 80 °C. Par exemple, pour les fruits secs, un régime d'environ 50°C doit être maintenu, par viande une température proche du maximum est requise. Pour les produits sensibles aux propriétés bénéfiques, il est nécessaire de maintenir un niveau de chauffage presque minimal dans la plage disponible.
Une minuterie avec affichage vous aidera à régler l'arrêt automatique de l'appareil afin que les produits ne se dessèchent pas. Cette caractéristique se trouve couramment dans les déshydrateurs avec électronique gestion.
La protection automatique contre la surchauffe est importante dans les situations où l'appareil chauffe la chambre au-dessus de la valeur définie. L'appareil s'éteindra simplement dans ce cas. Cette fonction, en conjonction avec la minuterie, est utile si vous n'allez pas surveiller en permanence un long processus de séchage.
Choses à retenir lors du choix d'un séchoir pour légumes et fruits
- Décidez du type de séchage: convection, chauffage ou infrarouge. Le premier est plus commun, mais bruyant. La seconde est une variante du type à convection sans ventilateur bruyant, mais avec un impact lent. Le troisième est le plus efficace et silencieux, mais cher.
- Si la sécheuse a un système de soufflerie, mais choisissez le type vertical ou horizontal. Le premier est plus courant dans les appareils électroménagers compacts, le second dans les grands modèles pour les flans industriels.
- Estimez la quantité de séchoir et le nombre de palettes dont vous avez besoin. Prenez celui qui est optimal, ne payez pas trop cher pour une capacité supplémentaire.
- Regardez le matériel du boîtier. Modèles durables Plastique conviendra à la plupart des acheteurs, mais si nécessaire, vous pouvez également trouver un énorme déshydrateur en métal.
- Choisissez la puissance optimale de l'appareil pour vos besoins. En cas de doute, recherchez une option universelle avec une moyenne.
- N'oubliez pas les fonctionnalités supplémentaires telles qu'une minuterie, une commande numérique, une protection contre la surchauffe et d'autres puces.
Attention: les prix sont valables au moment de la publication de l'article. Les magasins peuvent mettre à jour le coût des marchandises pendant la journée.
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