Les scientifiques ont créé un analogue de l'huile de palme - elle est beaucoup plus sûre pour l'homme et l'environnement

Équipe de recherche écossaise de l'Université Queen Margaret (QMU) créé une alternative à l'huile de palme appelée PALM-ALT. Les scientifiques appellent leur développement le nouveau « Saint Graal » sur le marché alimentaire et cosmétique.

Le substitut a le même goût, une texture similaire et est 100 % végétal. Il n'est pas différent de l'original, tout en étant 70 % plus sûr pour l'environnement en termes d'émissions de dioxyde de carbone.

De plus, PALM-ALT ne contient aucun arôme, sucre, édulcorant, conservateur ou colorant. Et il est fabriqué à partir de sous-produits de l’industrie du lin, de fibres naturelles et d’huile de colza.

Dans un avenir proche, les créateurs de PALM-ALT souhaitent obtenir un brevet pour leur développement et lancer peu après la production en série. Les scientifiques négocient déjà ce sujet avec diverses entreprises.

Près de la moitié de tous les produits alimentaires et de beauté présents dans les rayons des supermarchés contiennent de l’huile de palme. L’énorme demande pour cet ingrédient a déjà conduit à une déforestation importante près de l’équateur. Par données Selon le Fonds mondial pour la nature (WWF), c'est aujourd'hui l'huile comestible la plus produite au monde – elle représente 40 % du total.