6 recettes goulasch de porc forte pour un dîner confortable
Programme éducatif Nourriture / / December 19, 2019
Décrit comment faire cuire plat de viande juteuse avec les poivrons, les champignons, les pommes de terre et le chou.
1. Porc goulasch avec des oignons et des poivrons
ingrédients
- 500 g de la pâte de viande de porc;
- 400 g de tomates;
- 3 poivrons;
- 1 oignon;
- 3 gousses d'ail;
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
- 2 cuillères à soupe de paprika fumé;
- 1 cuillère à café de piment;
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge;
- 250 ml de viande ou légume bouillon;
- 2 cuillères à soupe de tomate purée;
- 1 cuillère à café d'origan;
- sel - au goût;
- poivre noir - au goût.
préparation
dés de porc largeur d'environ 2 cm, tomates et les poivrons - tranches moyennes, l'oignon - demi-cercles. Ail passer à travers la presse.
Dans une casserole ou une casserole frire, faire chauffer l'huile à feu moyen. Brown l'ail et l'oignon pendant 3 minutes. Mettez la viande zazharki avec le paprika et le piment, laissez cuire encore 5 minutes. Ajouter le poivron, les tomates, le vinaigre, le bouillon, pâte de tomate, l'origan. Sel, poivre et mélanger.
Réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter pendant 15 minutes. Après avoir retiré le couvercle et cuire pendant 30 minutes.
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2. Porc goulasch avec les carottes et les oignons
ingrédients
- 500 g de la pâte de viande de porc;
- 1 oignon;
- Une carotte;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 350 ml d'eau;
- 250 g sauce tomate;
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja;
- sel - au goût;
- poivre noir - au goût;
- 1 cuillère à soupe de farine de maïs ou de blé.
préparation
côtelette de porc en petits morceaux, l'oignon - moyen. Les carottes râper sur une râpe grossière. La viande pendant 6-8 minutes, faire revenir la moitié de l'huile à feu moyen. Une fois mis sur une plaque.
Dans une poêle profonde, chauffer l'huile restante et Brown l'oignon pendant 5-7 minutes. Ajouter les carottes et cuire pendant 5 minutes, versez 250 ml d'eau, la sauce soja et la tomate. Porter à ébullition et dans la viande de porc casserole. Sel, poivre, et faire bouillir à nouveau. Baisser le feu et laisser mijoter à couvert environ 15-25 minutes ou plus, la viande était tendre.
L'eau résiduelle se connecter avec de la farine. Verser petit à petit dans la casserole avec la viande, remuer, jusqu'à ébullition attente, puis garder le feu pendant 2-3 minutes plus.
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3. Porc goulasch aux champignons
ingrédients
- 550 g de pâte de porc (de coupures ou de lard);
- 1 oignon;
- 1 paprika;
- Une gousse d'ail;
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
- 1 cuillère à soupe de paprika;
- 600 ml bouillon de poulet;
- 2 cuillères à soupe de tomate purée;
- sel - au goût;
- poivre noir - au goût;
- 200 g de petits champignons;
- 2 cuillères à soupe de maïs ou de farine de blé;
- 2-3 cuillères à soupe d'eau froide;
- 1-2 brins de persil.
préparation
côtelette de porc en petits morceaux, l'oignon et le poivron - petits. L'ail passe à travers la presse ou hacher avec un couteau. Dans une casserole ou une casserole frire, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen. Pour 6-8 minutes, faire revenir la viande, puis mettre sur une plaque.
Ajouter l'huile restante et 5 minutes dorer l'oignon et l'ail. Saupoudrer de paprika, mélanger et après environ une minute verser le bouillon petit à petit. Porter à ébullition, mettre la purée de tomate et retour casserole de porc. Sel et poivre.
Cuire à feu moyen pendant 15-20 minutes, puis laisser tomber les poivrons et les champignons. Laisser mijoter pendant 10 minutes ou plus, jusqu'à ce que la viande soit tendre. La farine, diluée avec de l'eau froide afin d'éviter les grumeaux. Ajouter à la casserole, remuer et laisser sur feu doux pendant 3-4 minutes, de sorte que la sauce ait épaissi.
Avant de servir, saupoudrer de persil haché ragoût.
goût taux🍳
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4. Porc goulash avec des pommes de terre, les poivrons et les carottes
ingrédients
- 500 g de la pâte de viande de porc;
- 5 oignons moyens;
- 3 carottes moyennes;
- 2 poivrons rouges;
- 500 g de pommes de terre;
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale ou fondu lard;
- 3-4 feuilles de laurier;
- 1 ½ cuillère à café de paprika doux;
- ½ cuillère à café de paprika aiguë de poudre;
- ½ cuillère à café de romarin séché;
- 1 cuillère à café d'origan;
- 250 ml d'eau chaude;
- 250 ml de boeuf, de poulet ou de bouillon de légumes;
- sel - au goût;
- poivre noir - au goût.
préparation
coupe de porc en morceaux mesurant environ 1,5 cm, les oignons, les carottes, les poivrons et - de petits morceaux de pommes de terre, - un peu plus grand.
Dans une poêle profonde ou dans une poêle, faire chauffer l'huile environ ⅓. Diviser la viande en plusieurs morceaux, mettez dans une seule couche et laisser cuire pendant environ 7-8 minutes. rôti de porc en mouvement de la plaque.
Dans la même poêle, ajouter l'huile restante. 5-6 minutes pour faire dorer les oignons et les carottes là-bas. Moulage lavrushku, le paprika, le romarin et l'origan. Une minute plus tard, le retour de la viande dans la poêle. Versez de l'eau avec le bouillon. Réduire le feu et laisser cuire pendant 20 minutes.
mettre pommes de terre et le poivron du porc. Couvrir le couvercle et cuire pendant 45-50 minutes plus, jusqu'à ce que la viande soit tendre. Remuer de temps et ajouter un peu d'eau si elle se résume rapidement. En seulement quelques minutes jusqu'à ce que le sel et le poivre ajouter cuit.
préparer le dîner🍖
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5. Porc goulasch avec de la choucroute et la crème sure
ingrédients
- 600 g d'épaule de porc;
- 3 oignons;
- Une gousse d'ail;
- 1 cuillère à soupe de lard fondu ou d'huile végétale;
- 2 cuillères à café de paprika;
- 100-150 ml d'eau;
- sel - au goût;
- cumin - au goût;
- 500 g choucroute (Peut être remplacé par frais);
- 200 g de crème sure;
- 1 cuillère à soupe de farine de maïs ou de blé.
préparation
Porc tranches moyennes chop, oignon - demi-anneaux. Ail passer à travers la presse.
Dans une poêle, faire chauffer le bacon à feu moyen. 5-6 minutes dorer l'oignon, le paprika et après remplissage d'eau saupoudrez. Incorporer, ajouter la viande à l'ail, le sel et le cumin. Faire cuire 30 minutes, puis laisser tomber le chou et laissez sur feu pendant une demi-heure.
Crème connecter avec de la farine en une masse homogène sans grumeaux. Ajouter le porc, bien mélanger et laisser sur le feu pendant quelques minutes.
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6. Goulasch de porc et de boeuf avec sauce à la bière
ingrédients
- 750 g de pâte de viande de porc;
- 750 g de pâte boeuf;
- 1 kg de l'oignon;
- 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- sel - au goût;
- poivre noir - au goût;
- 3 cuillères à café de paprika;
- 1 cuillère à café de cumin;
- 750 ml de bouillon boeuf;
- 500 ml de bière sombre;
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate;
- 2 cuillères à café de maïs ou de la farine de blé.
préparation
Porc et boeuf coupé en morceaux de taille, oignons - petits cubes.
Dans une poêle à frire la chaleur de l'huile à feu moyen. 4-5 minutes, revenir les oignons deviennent transparents. Ajouter la viande et laisser cuire pendant 7-10 minutes, de sorte qu'il soit légèrement bruni. sel épices, poivre noir, le paprika et le cumin. Griller pendant environ une minute plus. verser après le bouillon avec de la bière et la pâte de tomate.
Baisser le feu. Laisser mijoter pendant quelques heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre. 5-10 minutes jusqu'à cuisson ajouter lentement la farine, mélanger et retirer du feu jusqu'à ce que la sauce épaississe.
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