L'été à la banque: recettes rapides LEcho
Pourboires Nourriture / / December 19, 2019
Recette №1: lecho avec les tomates, les poivrons et les carottes
Ingrédients (rendement est d'environ 1,3 litre): 1 kg de tomates, 0,8-1 kg de poivrons (environ 5 petites pièces) 1 carotte moyenne, une cuillère à soupe de sel 1/4 tasse sucre, 1/4 tasse d'huile végétale, vinaigre 1/2 cuillère à soupe, 3 feuilles lavrushki, les poivrons du mélange de poignée, pois paire allspice et 3 gousses d'ail (par en option).
Tomates lavé et purifié à partir des graines. Si vous avez des petites tomates, il suffit de les couper en deux et retirez les graines, quand le fruit est plus grand, il est préférable de couper en 4 morceaux. Recette offre une purée de pommes de terre prêtes à essuyer à travers un tamis pour se débarrasser des graines, mais pour moi, il était plus facile de les retirer immédiatement. Ma grand-mère laisse même toutes les graines, vous décidez. Si vous avez du temps libre et le désir - de les tirer avec du papier de verre. On broie ensuite en purée à l'aide d'un broyeur ou mélangeur (comme dans mon cas), versé dans une casserole, ajouter le sucre, le sel et l'huile de poivre avec la feuille de laurier, mettre le feu jusqu'à ébullition. Donc, il était plus facile d'attraper une feuille de laurier puis vous sur la dent n'a pas rencontré le poivre, faire un sac de gaze - puis il suffit de tirer une cuillère avant d'être versé dans un pot.
Alors que la tomate masse de bout, vous coupez les poivrons en longueur 8-10 pièces (selon la taille) et des carottes. Je coupais des bandes minces, vous pouvez le couper comme vous voulez, tant qu'il n'a pas été trop subtilement, qu'elle n'a pas bouillonnent dans un smoothie! Pepper, par ailleurs, peut également être coupé en morceaux plus grands, ou de bandes alternativement.
poids tomate a commencé à bouillir et à la surface il y avait une mousse légère - vous avez besoin de se débarrasser de celui-ci avec une écumoire (cuillère à trous) ou passer au tamis. Ensuite, vous pouvez ajouter les carottes hachées et les poivrons attendre jusqu'à ce que lecho se résume à nouveau, puis encore 30 minutes pour détecter. Pendant 10 minutes, jusqu'à ce que l'ail cuit presser, si vous aimez plein d'esprit, alors ne pas hésiter en quantité.
Je veux ajouter ici un peu à l'écart par le nombre de poivrons et carottes - lorsque vous ajoutez simplement tranchés légumes, ils prendront plus d'espace, puis bouillies, devenant plus doux et plus de poivre et laissez jus. Alors, ne hésitez pas et mettre beaucoup!
Il se trouve que, un peu refroidi, vinaigre ajouter, bien mélangé et versé dans un pot. Lecho est prêt! Il ne reste plus qu'à attendre qu'il refroidisse et soit directement sur la table ou dans le réfrigérateur. Le vinaigre, soit dit en passant, également être ajouté si on le souhaite. Il est là et donc ne se sentait presque, et certains professionnels de la conservation soutiennent que pour les boîtes qui se préparent pour l'hiver, il ne faut pas.
Recette №2: lecho avec les tomates, les poivrons et les aubergines
Ingrédients: 1 kg de tomates, poivrons 1,2 kg (3-4 choses) 1 aubergine moyenne, 1/5 tasse de sucre, 1/5 tasse huile, sel 1 cuillère à soupe sans diapositives, 3-4 feuilles de laurier, une poignée de poivrons et mélanger à nouveau pour quelques gousses d'ail sera.
La préparation est entièrement compatible avec la première recette. Rien de nouveau et complexe. Aubergine besoin que jeter un peu plus tôt les poivrons (pour 5 minutes). Pepper également coupé à 6-8 parties, l'aubergine coupe en petits cubes dans une épaisseur d'environ 0,5 cm et une longueur de 3 cm (environ la moitié de l'index).
Si vous compilez et écrire un peu plus facile, il vous suffit de broyer les tomates en purée, mettez sur le feu, ajouter le sucre, le sel, l'huile et les épices, coupé en petits cubes, des morceaux de légumes et envoyer tomate bouillante purée.
Tous les problèmes avec l'enlèvement de la peau des tomates, enlever les graines, etc. etc. - il est pour les utilisateurs plus sophistiqués et avancés (visuellement et simplement tours plus belles). Certains ajoutent même une variété d'herbes séchées: basilic, un mélange d'herbes provençales, herbes italiennes, l'estragon, le thym - tout cela peut être acheté à presque tous les magasins. Et lecho ajouter l'oignon, la courgette, la courge, rôti ou frit, avec ou sans vinaigre, ajouter la tomate jus et sans elle - variantes tout simplement ne comptent pas!