Les meilleures recettes au basilic: 14 délicieux plats, légers et parfumés

1. Tomate soupe au basilic

saveur délicate et excellente arôme de cette soupe se réuniront à la table toute la famille.

ingrédients

• 2 oignons;
• 6 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
• 800 g de tomates en saumure;
• ½ litre de bouillon de légumes;
• 2 cuillères à café d'herbes italienne;
• 1 cuillère à café de sucre;
• ½ cuillère à café de sel;
• ¼ cuillère à café de poivre noir;
• 200 ml de la crème;
• 2 basilic faisceau vert;
• 70 g de fromage.

préparation

Hacher finement les oignons et les faire frire dans l'huile de tournesol. Quand il est tendre, ajouter l'ail haché et cuire pendant 2 minutes.

Les tomates avec un tour du mélangeur en purée. tomates fraîches (8-10 pièces) peuvent également être utilisés. La principale chose qu'ils étaient mûrs. Pré-Peel, se doucher les tomates avec de l'eau bouillante.

Connectez la purée de tomates avec des oignons et l'ail, versez bouillon et porter à ébullition. Incorporer le sucre, le sel, le poivre et les herbes séchées italiennes. Cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes.

Verser la crème et ajouter le basilic haché. Remuer, réduire le feu et laisser mijoter pendant 2-5 minutes.

Servir avec du fromage coupé en dés et des biscuits.

2. Avocat soupe au basilic

Doux et en même temps le goût corsé. Sur une chaude journée d'été est consommé immédiatement.

ingrédients

• 4 avocats mûrs;
• 2 citrons;
• un bouquet de basilic vert;
• 4 oignons verts stylo;
• ½ litre de bouillon;
• 130 g de naturel yaourt;
• sel et poivre noir au goût.

préparation

Enlever la peau d'avocat et enlever les graines. Tourner la pulpe en purée avec un mélangeur. Verser immédiatement le jus de citron, et non à l'obscurité. Lavez le basilic et retirer les tiges et l'envoyer dans un mélangeur avec les oignons verts. Quelques feuilles de basilic peut être laissé pour la décoration.

Verser le bouillon et le yaourt, le sel, le poivre et fouetter à nouveau jusqu'à consistance lisse. Envoyer la soupe refroidir au réfrigérateur pendant une heure.

Servir la garniture de basilic frais glacé.

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3. Pâtes au basilic et aubergines

Satisfaire en même temps plat facile convient aux végétariens.

ingrédients

• 1 oignon;
• 4 gousses d'ail;
• 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
• 1 aubergine;
• 1 paprika;
• sel, poivre noir moulu;
• 600 g de tomates;
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate;
• 450 g penne ou autre pâtes;
• ¼ tasse d'eau;
• vert plat feuille ou basilic pourpre;
• 100 g de fromage.

préparation

Couper les aubergines. Pour se débarrasser de l'amertume, des morceaux de sel et les laisser pendant 20 minutes.

Dans une poêle à frire frite profonde l'ail et l'oignon. Lorsque l'oignon est doux, ajouter le piment haché et l'aubergine. Assaisonner avec le sel et le poivre et cuire pendant 5-7 minutes.

Ensuite, ajoutez les tomates hachées et la pâte de tomate. Versez de l'eau, couvrir et laisser mijoter pendant 5-10 minutes plus. A la fin, ajoutez les feuilles de basilic. Ils ont donc donné le jus, vous pouvez les écraser légèrement dans un mortier.

Dans l'eau légèrement salée Faire cuire les pâtes. Mélanger les pâtes avec des légumes et du fromage en purée et servir.

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4. Salade de basilic, tomates cerises et crevettes

Basil va bien avec les fruits de mer. Salade tourne léger et très savoureux.

ingrédients

• 150 g de crevettes;
• ½ cuillère à café de sel;
• 300 g de tomates cerise;
• faisceau de basilic vert ou violet;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• poivre noir moulu au goût.

préparation

L'eau salée et crevettes ébullition. Une fois refroidi, envoyez-les dans un saladier avec les tomates coupées en deux et grossièrement hachées prospectus de basilic.

Poivre et assaisonner avec l'huile d'olive.

5. Caprese au basilic

Lumière apéritif italien, où tous les ingrédients sont combinés si parfaitement qu'il semble, ne peut pas exister en vase clos.

ingrédients

• 3 tomates;
• 200 g de mozzarella;
• basilic 15 feuilles vertes;
• 1 cuillère à café de basilic séché;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• sel et poivre noir moulu - au goût.

préparation

Les tomates lavées coupés en cercles d'environ 5 millimètres d'épaisseur. fromage coupé en tranches - pas plus épais de 7 mm. Basilic lavage et se divisent en feuilles.

Mettez tout cela à son tour dans un grand plat, saupoudrer de sel, poivre et basilic séché. Verser un filet d'huile d'olive et saupoudrer avec du vinaigre balsamique.

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6. basilic houmous

Ce serait un pesto classique, sinon tendre les pois chiches, doux pâte de tomate et le goût explosif de Tabasco.

ingrédients

• 100 g de pois chiche;
• 2 tasses de feuilles de basilic vert;
• ¼ pin tasse noix;
• 3 gousses d'ail;
• ¼ tasse d'huile d'olive;
• ¼ tasse de jus de citron;
• 2 cuillères à café de sel;
• 2-3 gouttes de Tabasco;
• 1 cuillère à café de pâte de tomate.

préparation

Faire tremper les pois chiches pendant 6-8 heures. Égoutter et verser une nouvelle façon de couvrir les pois 2 centimètres. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pois chiches soient tendres. La structure doit être préservée ainsi.

Laver le basilic, éplucher l'ail et les hacher avec les pois chiches et les noix dans un mélangeur. Ajouter le jus de citron mélangé ensemble et huile d'olive. Encore une fois, battre au fouet mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Saisissez la pâte de tomate et le sel, bien mélanger. Ajouter quelques gouttes de tabasco et mélanger à nouveau.

7. Bruschetta au basilic, la tomate et l'ail

pain croustillant, fromage fondant dans la bouche et la combinaison parfaite de saveurs de tomate et basilic.

ingrédients

• 4 morceaux de baguette;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive + pour la lubrification;
• 50 g fetaksy;
• 5 tomates cerise;
• un bouquet de basilic pourpre;
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence;
• ½ cuillère à café de vinaigre balsamique.

préparation

Couvrir la feuille de cuisson avec du papier sulfurisé, mettre sur son pain et légèrement l'air sec dans le four. Après cette brosse avec chaque tranche avec de l'huile d'olive et placer les couper en couches minces de fromage.

Les tomates coupées en deux, mélanger avec le basilic haché, les herbes, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Mettez le pansement résultant au-dessus des sandwichs fromage.

Bruschetta Envoyer dans un four préchauffé à 180 ° C pendant encore 5-7 minutes.

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8. De pesto de basilic vert

Idéal sauce d'été, ce qui est excellent pour les pâtes et la pizza. Mais vous pouvez simplement frottis sur un sandwich.

ingrédients

• 100 g de feuilles de basilic vert;
• 3 gousses d'ail;
• 50 g de parmesan;
• 30 g de noix de pin;
• ½ tasse d'huile d'olive;
• ¼ tasse de jus de citron;
• sel et poivre noir fraîchement moulu au goût.

préparation

Rincer et égoutter sur un basilic serviette en papier. Faire revenir sur un endroit sec à frire les noix casserole, frotter le fromage sur une petite râpe, propre ail. Mettez tous ces ingrédients dans un mélangeur et broyer bien.

Connectez l'huile d'olive et le jus de citron. conserver la dernière couleur vert vif de la sauce et donner acidité appétissante. Verser l'huile avec le jus de basilic dans des portions. Après comprennent chacun un mélangeur pendant 1-2 minutes. A la fin, ajouter le sel et le poivre et bien mélanger à nouveau.

Transférer le pesto dans un bocal en verre. Gardez pas plus d'une semaine dans le réfrigérateur.

9. chimichurri basilic

Modérément acide, moyennement forte - cette sauce latino-américaine est idéal pour mariner la viande.

ingrédients

• 4 tasses de feuilles de basilic vert;
• 2 persil;
• 4 gousses d'ail;
• ½ piment jalapeno;
• ½ tasse d'huile d'olive;
• ¼ tasse de vinaigre de vin blanc;
• 1 cuillère à café de sel.

préparation

Verts, rincer et sécher. propre ail, retirer les graines des poivrons. Moudre le tout dans un mélangeur, puis ajouter le sel et mélanger avec de l'huile d'olive et le vinaigre de vin.

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10. tartare basilic

Crémeuse aigre, cette sauce est parfaitement situé au large du poisson frit et le gibier.

ingrédients

• 1 échalote;
• 3 cuillères à soupe câpres;
• 1 bouquet de basilic pourpre;
• 1 citron;
• 200 g de mayonnaise;
• poivre noir fraîchement moulu - au goût.

préparation

hacher finement les échalotes, les câpres (peut être remplacé par cornichon) et le basilic haché. Dernière pré-rinçage et enlever les tiges. Remplissez tous avec le jus de citron et conserver au réfrigérateur pendant 15-20 minutes.

Lorsque les herbes donnent la saveur, ajouter le poivre et mélanger avec la mayonnaise. Mieux - avec maison.

11. vinaigrette au basilic français

Cette vinaigrette, que le vinegretnoy d'appel français. Solution parfaite pour les salades de légumes, peut également être utilisé comme une sauce pour le poisson et le poulet.

ingrédients

• ½ tasse de feuilles de basilic vert;
• 2 échalotes faisceau;
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon;
• ½ cuillère à café de sel;
• 1 cuillère à café de sucre;
• ¼ tasse de vinaigre blanc;
• ¾ tasse d'huile d'olive.

préparation

Laver et sécher le basilic et les échalotes. Mettez-les dans un bol d'un mélangeur avec la moutarde, le sel et le sucre. Broyer jusqu'à homogénéité. Versez ensuite bouchée et fouetter à nouveau.

Insérez délicatement dans la vinaigrette à l'huile d'olive. Mélanger et transférer dans un récipient en verre. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 7 jours.

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12. gelato basilic

délicatesse douce crème dans la meilleure tradition italienne. Dense et à la fusion de temps dans la texture de la bouche, goût rafraîchissant hors du commun.

ingrédients

• 2 tasses de lait;
• 1 tasse de crème (au moins 30% de matière grasse);
• 2 tasses de feuilles de basilic;
• ¾ tasse de sucre;
• 6 oeufs;
• ¼ à thé de sel;
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron.

préparation

Joignez-vous dans une casserole le lait, la crème et le sucre ½. Faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Mais en tout cas ne pas apporter à ébullition. Comme bientôt commencer à apparaître les premières bulles, retirer une casserole de la chaleur.

La seconde moitié du sucre, fouet jaunes d'œufs avec un mélangeur, le basilic, le sel et le zeste. glisser doucement le mélange au basilic d'oeuf dans le lait refroidi et crémeux. Encore une fois, battre et envoyer dans un bain d'eau. remuer constamment jusqu'à ce que crème épaissit. Il est également important pour empêcher l'ébullition.

Verser le mélange a été épaissi dans un récipient approprié pour la congélation. Une fois refroidi légèrement, envoyer au congélateur pendant 5-7 heures. Toutes les 60 minutes et la portée pour remuer gelato.

13. Basilic, de la limonade pamplemousse

Goût rafraîchissant lumineux. Facilement converti en un cocktail d'été, si vous ajoutez le rhum.

ingrédients

• ¼ tasse de sucre;
• ¼ tasse d'eau;
• ½ jus de pamplemousse tasse;
• 10 feuilles de basilic vert;
• 500 ml d'eau minérale avec le gaz.

préparation

Verser l'eau et faire fondre le sucre dans un bain d'eau. remuer constamment le mélange de ne pas brûler et sans grumeaux.

Le sirop de sucre refroidi mélangé avec du jus de pamplemousse. Basile laver et l'écraser légèrement pour donner du jus. Couplez avec un mélange de sucre de pamplemousse, remuer et laisser reposer pendant un certain temps. Verser la soude, ajouter de la glace.

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14. Compote de basilic

Le thé chaud rappelle la baie, et le froid - excellents tons et rafraîchit.

ingrédients

• gros bouquet de basilic pourpre;
• ½ citron;
• 2 litres d'eau;
• 100 g de sucre.

préparation

Basilic et rinçage de citron à fond et hacher grossièrement. S'il n'y a pas de citron frais, utilisez une cuillère à café d'acide citrique.

Verser le basilic et citron avec de l'eau et mettre le feu. Porter à ébullition, saupoudrez le sucre et remuer. Avec le montant déclaré de compotée de sucre tourner à l'aigre. Si vous aimez plus doux, ajoutez un peu de sucre.

Donnez ébullition compotée pendant 15 minutes. Pendant ce temps, il gagne une belle couleur rose. Ensuite, retirez du feu et passer au tamis. Prêt compotée verser dans une carafe, un thé ou une bouteille en verre.

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