Boulettes de pommes de terre au fromage feta et aux herbes
Miscellanea / / December 31, 2020
Si vous recherchez des restes de purée de pommes de terre du dîner d'hier et que vous souhaitez transformer un plat d'accompagnement en un nouveau plat, les boulettes de pommes de terre sont idéales.
Bien sûr, vous pouvez préparer une purée de pommes de terre spécialement pour cette recette, mais dans ce cas, gardez à l'esprit qu'elle doit être refroidie autant que possible.
Comment faire la parfaite purée de pommes de terre
Si vous utilisez de la purée de pommes de terre fraîchement écrasée, il y a de fortes chances qu'elle ne garde pas très bien sa forme. Dans ce cas, ajoutez de la farine dans les ingrédients, jusqu'à 1 tasse.
La quantité de farine est déterminée individuellement: le mélange fini doit être moulé en boule et ne pas être excessivement collant.
Mélanger la purée avec le fromage feta et les herbes hachées.
Autres options de remplissage: fromages à pâte dure, morceaux de bacon, jambon ou poisson, légumes frits, épices, herbes séchées, ail.
Divisez le mélange en portions et roulez en boules (la quantité optimale est de 20 à 24).
Préparez les ingrédients de la panure: farine, œufs battus et chapelure.
Saupoudrer chaque boule de purée de pommes de terre de farine, tremper dans un œuf et rouler dans la chapelure.
Si la masse est collante, saupoudrez de farine sur vos mains et roulez les boules avec elles.
Plongez les boules panées dans de l'huile chaude et faites-les frire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Une alternative à la friture est la cuisson pendant 7 à 10 minutes à 200 degrés.
Les boules de pommes de terre sont la collation parfaite à la bière, il est donc préférable de les servir avec votre sauce préférée et un verre de mousse.
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