Tarte aux abricots autrichienne
Miscellanea / / January 01, 2021
Pâte moelleuse au beurre avec des notes d'agrumes et des moitiés de fruits frais - une tarte aux abricots aussi spectaculaire sera mangée jusqu'à la mie.
- Auteur de la recette: Daria Rodionova
- Après préparation, vous recevrez 8 portions
- Temps total de préparation de la recette: 60 minutes
Ingrédients
- Abricots mûrs 8 pièces
- Beurre 115 g
- Sucre 200 g
- Œufs 3 pièces
- Extrait de vanille 1 cuillère à café la cuillère
- Zeste de citron 2 cuillères à café cuillères
- Sel 1 pincée
- Farine 130 g
- Sucre en poudre au goût
- Rhum 1 cuillère à soupe la cuillère
Méthode de cuisson
Coupez les abricots en deux dans le sens de la longueur et épépinez-les.
Utilisez un batteur pour battre le beurre ramolli et le sucre. Vous devriez obtenir une masse luxuriante.
Séparez les blancs des jaunes. Ajouter ce dernier à son tour dans le mélange d'huile en fouettant bien avec un mélangeur après chaque ajout.
Ajouter l'extrait de vanille, le zeste râpé et - si vous le souhaitez - le rhum. Fouettez la masse.
Séparément, avec un mélangeur avec des accessoires propres, battez les blancs d'œufs et le sel en une masse moelleuse, plutôt dense et crémeuse.
Versez la farine dans le mélange d'huile et remuez.
Ajoutez un tiers de la masse de protéines et mélangez doucement avec une spatule. Entrez ensuite le reste des protéines de la même manière.
Tapisser un plat de cuisson de papier sulfurisé. Une batterie de cuisine de 20 x 20 cm fonctionne le mieux.
Placez la pâte là-dedans. Disposez les abricots dessus, coupez-les en tranches. Il n'est pas nécessaire d'appuyer - la pâte lèvera autour d'eux.
Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.
Laisser refroidir complètement et saupoudrer de sucre en poudre.
5.04