Soupe au chou-fleur et au céleri par Jamie Oliver
Miscellanea / / January 02, 2021
Le célèbre chef britannique en sait beaucoup sur les plats délicieux. Cette soupe au fromage avec chou-fleur, céleri et autres légumes sera copieuse et savoureuse.
- Auteur de la recette: Artyom Gorbunov
- Après préparation, vous recevrez 6 portions
- Temps total de préparation de la recette: 40 minutes
Ingrédients
- Carottes 2 pièces
- Branche de céleri 2 pièces
- Oignon moyen 2 pièces
- Ail 2 gousses
- Chou-fleur 800 g
- Huile d'olive 2 cuillères à soupe cuillères
- Cube de bouillon de légumes 2 pièces
- Eau 2 l
- Fromage à pâte molle moyenne 200 g
- Moutarde 1 cuillère à café la cuillère
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Verts au goût
Méthode de cuisson
Coupez les carottes, le céleri, l'oignon et l'ail en dés. Divisez le chou-fleur en fleurons.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Mettre les légumes dans une casserole et cuire à feu moyen, à couvert pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Les carottes doivent ramollir et les oignons doivent devenir légèrement dorés.
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Dans un autre bol, dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau bouillante. Vous pouvez prendre un peu moins d'eau si vous voulez un bouillon plus concentré.
Au lieu de cubes de légumes, vous pouvez utiliser du poulet.
Versez le bouillon sur les légumes, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Retirer la casserole du feu, ajouter le fromage râpé, la moutarde, le sel et le poivre. Gardez du fromage pour le service.
Réduisez la soupe en purée avec un mixeur. Garnir de fromage et d'herbes hachées.
5.08